“全藕宴”助推荷藕产业发展

“全藕宴”助推荷藕产业发展

随着宝应的“全藕宴”被央视纪录片《舌尖上的中国3》推为中国美食，宝应的中国荷藕之乡的美誉被更多人所了解。

5月26日、27日两天，江苏省餐饮行业协会在我县召开了全藕宴暨藕制品标准化食材座谈会。省餐饮行业协会执行会长于学荣、秘书长徐浩等带领团餐、火锅、喜宴、正餐等餐饮业态重点品牌20家企业来宝应参会。

与会人员参观了位于广洋湖镇的江苏荷仙集团，企业负责人详细介绍了荷藕食品加工的变化以及产品的研发。

大家听取企业负责人汇报，了解藕制品种类、生产、加工、销售等有关方面工作。据了解，荷仙集团创建于1993年10月，2002年成为国家 级农业产业化重点龙头企业，年销售过12亿元，创利税1.2亿元，年带动农户4.2万户。目前，集团拥有扬州天禾食品有限公司、扬州市富田食品有限公司2家母体公司，有近30条食品生产线，其加工的莲藕方便食品、速溶藕粉、荷叶茶、藕汁饮料等100多个品种，远销日本、美国、欧洲、东南亚以及北京、上海等国内各大城市。大家品尝了荷仙集团加工的藕产品，对宝应地区生长的荷藕品质给予肯定，对企业的发展运营质态表示赞赏。

在5.27日召开的座谈会上，省餐饮重点企业分别介绍了企业发展运营情况和相关藕制品采购需求等，我县藕制品加工企业介绍了藕制品种类、加工模式、销售情况等。大家纷纷表示，通过此次座谈会了解了宝应荷藕种植、种类、品质等相关情况，将进一步加强合作，不断提升宝应藕制品的知名度，让宝应荷藕成为更加闪亮的宝应名片。